Про проєкт

В Україні стрімко розвивається екосистема крафтових виробництв. Їх власники займаються збутом продукції великим торговельним мережам, і мають рідкісну можливість представляти свою продукцію на фестивалях їжі кілька разів протягом року. Локальний гастротуризм асоціюється, як правило, із закладами у містах. Гастрономічної карти з інформацією про виробників української крафтової їжі у туристів немає.

«Дороги гурманів» – це унікальний проєкт, який покликаний познайомити українців із найсмачнішими місцями нашої країни та стати драйвером внутрішнього гастротуризму.

До 30-річчя Незалежності з’явився перший в Україні друкований гастрогід, який об’єднав 100 крафтових виробників з усіх областей країни. Їх та інші фермерські господарства ви можете знайти на гастрономічній карті цього сайту.

Гастрогід та онлайн-гастрокарта допоможуть гурманам познайомитись з українськими крафтовими продуктами та напоями безпосередньо на місці їх виробництва, а виробникам – знайти поціновувачів їхньої продукції.

Місія проєкту — розвиток гастротуризму в Україні та формування знання про локальних крафтових виробників. «Дороги гурманів» — проєкт, який допоможе шукачам нових смаків отримати яскраві гастрономічні враження та дізнатись про виробників крафтової української їжі.

Ініціатор проєкту «Дороги гурманів» — українська дорожньо-будівельна компанія RDS, яка будує дороги по всій країні вже понад 16 років. Як соціально відповідальний бізнес RDS ставить собі на меті — надати кожному українцю можливість подорожувати якісними дорогами і відвідати найсмачніші куточки нашої країни.

Юрій Шумахер

cпівзасновник групи компаній RDS

Проєкт «Дороги гурманів» ініціювала українська дорожньо-будівельна група компаній RDS до 30-річчя Незалежності України. Чому ж ми вирішили зробити сайт та книгу про крафтову їжу, якщо RDS будує дороги?

Будуючи та оновлюючи автошляхи, ми допомагаємо розвитку підприємств, що пов’язані з будівництвом: гранітні кар’єри, виробництво будматеріалів. А вже коли трасу побудовано, навколо неї розвиваються ще й інші бізнеси, зокрема туристичний і гастрономічний.

Наразі компанія RDS — учасник програми «Велике будівництво». Для нас важлива участь у цьому проєкті, бо він несе найбільший прогрес в дорожнє будівництво за всю історію незалежності України.

Ми не на словах, а на ділі доводимо, що Україна — європейська держава. Подорожуючи Європою, всі намагаються обов’язково заїхати в угорське винне шато або в німецьку крафтову броварню. То чому ж не робити те саме в Україні? Тим більше, пандемія суттєво обмежила можливості закордонних мандрівок. Але водночас — надала поштовх внутрішньому туризму.

Настав час проїхати новими дорогами та відкрити для себе крафтову Україну. А група компаній RDS працюватиме, щоб ви отримували насолоду не лише під час дегустації крафтових продуктів, а й від кожного кілометра дороги.

Євген Коновалов

співзасновник групи компаній RDS

Чернігівське вино. Київські осетри. Миколаївські устриці. Сєвєродонецькі банани. А ще — варення з кульбаби, качана каша, медяники-веселяники, емоційне пиво. Звучить як жарт, але це — реальність, до якої можна доїхати українськими дорогами.

Дізнатися про українські крафтові ферми не завжди легко. Дрібні виробники не мають достатніх рекламних бюджетів, щоб гучно заявити про себе на всю країну. Тому ми вирішили допомогти гурманам познайомитися з крафтовою українською їжею прямо на місці її виробництва, а виробникам — знайти поціновувачів їхньої продукції.

На гастрономічній карті ми збираємо крафтові фермерські господарства з усіх регіонів України. Основних критеріїв відбору три:
– можна дістатися машиною;
– виробники проводять дегустації та екскурсії;
– гастротуристам будуть раді.

Кожен рік в Україні з’являються нові крафтові ферми. А вже наявні — відкривають свої двері для гостей. Тому ми створили сайт із можливістю додавати нові локації.

Смачної вам подорожі!

Автомобіль проєкту

Гастрокарта дає відповідь на питання «Куди поїхати гурману?». Поговорімо про те, на чому поїхати.

Ми здійснили декілька поїздок крафтовими фермами. Для експедицій обрали Land Rover Defender. За багато років люди звикли до старої версії цього позашляховика – автомобіля для перемог. Але в нашому випадку це була нова версія, представлена у 2020 році.

Чому позашляховик? Адже наші ферми не розташовані на краю світу. У більшості випадків до них ведуть дороги, прийнятні для звичайного легкового автомобіля. Та все ж сучасне повнопривідне авто надасть вам перевагу і для подорожей до віддалених куточків України, і для місць неподалік від столиці. Ось два приклади.

Чудовий етнокомплекс «Фрумушика-Нова» в південній Бессарабії має лише один недолік – до нього ведуть степові дороги. У них іноді плутаються навіть навігатори – і в дощову погоду у простого легковика є ризик застрягнути. Уявіть справжню ґрунтову дорогу, де є колія – з таким викликом реально впоратися лише авто, яке призначене для подібних маршрутів. У нашому автомобілі інтегровано системи, з якими він долає майже метрові броди, допомагає водію тримати курс на слизькій поверхні, спускатися зі схилів, навіть показує картинку попереду «крізь капот».

Другий приклад – власний досвід авторів путівника. Ми їздили в експедицію Київщиною та Черкащиною – відвідували «Доообру ферму», Сироварню Сафронових, садибу Organic Villa.

До всіх цих локацій можна дістатися звичайним автомобілем. Але завжди хочеться більшого. З’їхати до скелястих берегів річки Рось у селі Хохітва, біля Богуслава, крутими кам’яними схилами. Або влаштувати фотосесію на ґрунтовій дорозі, що змійкою біжить зеленими схилами на околиці тієї ж Хохітви.

Не забуваймо й про зимовий сезон зі снігом та льодом. Наприклад, молоде вино з винограду цьогорічного врожаю дозріває на Різдво – ним пригостять на Organic Villa.

В усіх перелічених випадках у пригоді стане саме позашляховик. Особливо коли у ньому можна обрати відповідний режим, аби впоратися навіть із найскладнішими дорогами. І тоді можете бути впевнені, що дістанетеся красивих та смачних місць за будь-якої погоди зі справжнім комфортом.